仔猪饲料诱食剂

乳仔猪与成年猪由于生理阶段不同，在采食嗜好上有明显不同。对于乳仔猪来说天性偏爱母乳的气味，喜食具有奶香和甜味的饲料。猪喜爱含有牛奶香味、香兰素、食糖、乳酸脂类等的诱食料。据报道，用添加甜奶味风味剂的仔猪料代替母乳喂养1-2周龄的仔猪，不仅能诱导仔猪早日采食，而且能使消化酶的分泌更加活跃。因此在乳仔猪饲料中应首选具有香和甜味的饲料调味剂。此类调味剂能较快地引诱仔猪开食，早期断奶和增加采食量并能有效地缓减断奶应激。Makinde（1997）等证明，在刚断奶的仔猪中，采用诱食剂补料的仔猪比没有采食诱食剂补料的仔猪肠道发育形态和生长速度更为良好。乳、仔猪饲喂调味剂作为一种有促使断奶仔猪尽早采食和提高采食量的有效手段，对促进消化道的发育，促使仔猪早期断奶，采食营养水平全面而平衡的饲料，促进生长发育，减少消化疾病（仔猪下痢等），提高饲料利用率等方面起着重要的作用。

　　据冯定远等（1996）研究表明，在仔猪饲料中添加乳猪香可提高饲料采食量5%，在应激情况下，可使采食量提高9%-12%。樊哲炎（2001）在断奶仔猪料中添糖精和乳猪香，结果表明糖精和乳猪香能有效的促进仔猪的采食量，提高仔猪增重。云耀（2001）用2种商品诱食剂做仔猪饲喂试验，结果添加2种商品诱食剂的处理较对照组采食量分别提高6.41%和3.46%，增重分别提高29.39%和8.57%。张加（2003）研究表明，在断奶仔猪饲料中添加香味剂与对照组相比可提高仔猪采食量9%提高日增重21.4%，饲料利用率提高11.6%，经济效益提高30.7%，并且对饲料利用率几乎没影响。王艳青等（2002）在断奶仔猪日粮中添加0.5%的食必旺，处理组采食量和增重均高于对照组，且差异显着（P<0.05）。在综合有关试验报导，在仔猪饲料添加诱食剂可提高采食量的4%-11%，日增重提高8%-19%，降低料肉比5%-6%，饲料转化率显着改善。曾凡坤等（2004）研究表明，甜味剂与奶酪风味的香味剂配合使用对断奶仔猪具有较好的诱食效果和促生长效果。Van Heugten等（2002）在断奶仔猪饲料中添加香味剂［乐达香（LUCTAROM）］，目的是为了帮助仔猪由母奶过渡到固体饲料（试验第一阶段）和由第一阶段料过渡到消化率和适口性较差的第二阶段料。尽管未能发现乳猪对第二阶段的料比母乳更偏好，但他发现添加香味剂在阻止乳仔猪从母乳过渡到干饲料和由第一阶段料过渡到第二阶段料时采食量下降起到了很好的效果。

　　在母猪的试验中研究表明，母猪产前3周和泌乳期日粮中添加的香味剂能部分进入乳汁中，并影响仔猪对加有同样香味剂饲料的偏好，在仔猪教槽料和断奶料中添加相同的香味剂，对仔猪具有较好的诱食效果，能减轻断奶和换料应激(King，1979;Campbell，1976)。鉴于香味剂的这种特殊功能，Campbell(1976)提出了"印迹技术"这一概念：在产前及整个泌乳期母猪饲粮中加入一种特殊的香味剂，母猪采食这种香味剂后，其分泌的乳将这种香味剂与母乳联系在一起，当同样的香味剂被添加到哺乳和断奶仔猪的日粮中时，由于仔猪对这种香味剂与母乳建立了嗅觉和味觉上的联系，故能促进它们提早采食和提高它们的生产性能。在国外，考察猪对甜味剂的偏好试验往往是给断奶仔猪饲喂加甜味物质的饮水(Maenz等，1993)。研究表明，仔猪对蔗糖的喜好程度较高，加10.3g/L的蔗糖时，仔猪的饮水量比对照组高6倍，葡萄糖的浓度大于1.8g/L时，仔猪也较喜欢葡萄糖水，但当葡萄水的浓度为21.6g/L时，仔猪的饮水量降低。因此，在早期断奶仔猪中，蔗糖或具有蔗糖口感的甜味剂是仔猪较好的诱食剂(Kennedy等，1972)。